Пекинская капуста – один из самых популярных видов капусты в мире благодаря своему нежному вкусу и многочисленным полезным свойствам. Чтобы раскрыть всю кулинарную гамму этого овоща, нужно знать, как его правильно сохранять.
Первое правило – пекинскую капусту нужно хранить в холодильнике. Он обладает оптимальной температурой и влажностью для сохранения свежести овощей. Второе правило – нужно уменьшить количество кислорода в упаковке. Для этого можно использовать пакеты или контейнеры со сгущенным углекислым газом. Также можно использовать обычный пакет для хранения продуктов, но перед закрытием его необходимо вытянуть воздух изнутри.
Если пекинскую капусту получили в пакетиках, которые нельзя переупаковывать, то можно обернуть их вертикально рядом с другими овощами, такими как морковь или петрушка. Эти овощи препятствуют доступу кислорода к пекинской капусте и поэтому помогают продлить ее свежесть.
Третье правило – пекинская капуста должна быть сухой. Если на овоще видны капли влаги, то ее нельзя сохранять без риска загнивания. Пекинскую капусту необходимо заботливо вытереть салфеткой и убедиться, что на ней нет влаги, а затем упаковать.
Четвертое правило – необходимо удалить стебли. Именно туда собирается лишняя влага, делая капусту менее свежей. Лучше обрезать стебли и их убрать, а затем обернуть оставшиеся листья.
Пятая рекомендация – не забывайте о сухости холодильника. Если любая упаковка капусты находится в влажном окружении, то сохранение свежести быстро становится невозможным.
Следуя простым правилам хранения, вы сможете продлить свежесть пекинской капусты на долгое время. Мы надеемся, что этот материал окажется полезным и вы приготовите множество вкусных блюд из этого полезного и сочного овоща.