Облепиха — полезный плод, богатый каротином, витаминами А, Е, С, РР и множеством других микроэлементов. Этот яркий и кислый плод является не только дополнением к витаминно-минералогической диете, но и отличным сырьем для сохранения на зиму.
Один из простейших способов сохранения облепихи на зиму — это заморозка. Для этого нужно обсушить ягоды и выложить в емкости (лучше в пластиковые пакеты или контейнеры), которые помещают в заморозку. Такая облепиха будет храниться достаточно долгое время, при том что ее польза и вкусный вкус сохранятся.
Если вы хотите разнообразить рацион и приготовить дезерт из свежей облепихи на зиму, можно приготовить компот или варенье, а также сушить ягоды. Для компота нужно варить облепиху в воде с сахаром, чтобы получить освежающий напиток, который можно пить как горячим, так и холодным. Приготовить варенье из облепихи не менее просто: ягоды вместе с сахаром варятся на медленном огне до полного размягчения и приобретения достаточной толщины. Сушить облепиху можно в свой духовке: для этого ягоды выкладываются на противень, который ставится в духовке на 50 градусов с открытой дверцей с минимальным временем.
Сейчас есть множество рецептов использования облепихи, например, надо положить ягоды вместе с другими ягодами и орехами в овсяную кашу. Этот плод обладает не только приятным вкусом, но и многими полезными свойствами. Так что не стесняемся использовать облепиху на зиму!